手剥鹰爪虾仁清炒芦笋

用料  

手剥鹰爪虾仁清炒芦笋的做法  

1. 鹰爪虾，纯野生的小海虾，肉质滑嫩Q弹。不过有点难的是剥虾仁，因为虾子比较小，不太好剥，可能会稍微费点时间哈。一定要有耐心哦！

2. 看，一斤虾其实剥完了不太有多少，但是为了好吃，值了哈！

3. 顺便还抽掉了虾线，我是不是很棒！

4. 此处往下，图片都被我不小心删了，悲剧。请大家自行脑补吧，我尽量说详细一点。
   鲜香菇洗干净后一切四瓣，也不用焯水，待用！

5. 芦笋切段，待用。

6. 烧水，芦笋焯水，捞出备用。
   继续，鹰爪虾仁焯水，捞出备用。

7. 起锅烧油，蒜瓣煸锅出香，这时候丢进去鲜香菇，使劲儿翻炒，把鲜香菇里的水炒出来，再翻炒吸收进去，比焯水好吃，还能更加保留鲜香菇的营养和鲜味儿！

8. 煸炒好鲜香菇后，加入焯好水的芦笋和鹰爪虾仁，同时加入少许盐和白糖，一起翻炒。

9. 最后，加入蚝油，翻炒几下即可！

10. 哇，一盘简单快手又好吃又好看的的菜这就做好啦！