金汤擂肉片
- 快手菜
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年前有幸体验家乐的金汤肥牛材料,但又不喜欢吃牛肉,于是乎就有了这道备受家人好评的金汤擂肉片
用料
猪里脊 | 200克 |
红薯粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
盐 | 小半勺 |
金针菇(白玉菇) | 适量 |
芦笋,豆芽, | 适量 |
大蒜 | 7瓣 |
清水(高汤) | 适量 |
金汤擂肉片的做法
里脊肉切片,加少许生抽,料酒,盐。一点小苏打腌制片刻
腌制好的肉片两面蘸红薯粉。然后发挥你的力量ba,有啥压力释放出来吧😬用擀面杖或者肉锤敲打肉片至透明
锤好的肉片状态,
配菜清洗干净,用开水焯烫放在碗底备用
配菜放自己喜欢的就好蒜切沫热锅凉油,油微热,放入蒜末,调料包里的干料包,炒香加入适量清水一块家乐浓汤宝,加入酱包,烧开
烧开的浓汤香喷喷,加适量胡椒粉,白糖,生抽调好味道。然后放入锤好的肉片,烧开出锅啦
小贴士
里脊肉片可以换成鸡胸肉或者虾片
没有高汤可以直接用清水
肉片不要煮久了
没有金汤肥牛料。可以用黄灯笼酱南瓜泥自制
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