开胃茄汁金针菇
- 快手菜
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金针菇你都喜欢怎么吃?涮火锅、蒜蓉金针菇、烤金针菇……今天来个清爽开胃的茄汁金针菇!红红火火恍恍惚惚何厚铧……
用料
金针菇 | 1包 |
蒜蓉 | 3瓣 |
西红柿 | 2个 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1/2茶匙 |
开胃茄汁金针菇的做法
金针菇去根,洗净沥干水分;番茄洗净去皮,一个切成小丁丁,一个切成丁丁。锅内油热,下蒜蓉炒香后加番茄丁丁炒匀,番茄会出很多的水。(番茄会出很多水,基本不需要加水,万一新手操作不好干了,就加点水。)
加盖中大火,焖煮8分钟,这步很重要,番茄才会出味道
加糖和盐调味,放入金针菇先加盖焖软菇菇,再翻炒至金针菇变软,出锅吃吧。(一定要加盖煮金针菇,金针菇煮软后会出很多的水,实在太干的加一点点的水。)
装盘,撒葱花!!!
小贴士
PS:如果番茄不是那么熟,或者番茄味不够,可以加一勺番茄酱提味,最后撒上葱花点缀
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