自制炸猪排🐷
- 快手菜
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用料
猪里脊 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
自制炸猪排🐷的做法
猪里脊肉切片;
厚度约0.5cm,太厚不容易炸透;
用刀背剁散肉片,断开肉的组织和筋膜,吃起来口感更好;
放入白糖5g左右;
生抽30g-40g;
两片姜、一段葱;
切丝加入;
料酒10g左右;
充分抓匀至肉完全吸收调料,盖保鲜膜,腌制半小时以上;
准备鸡蛋液、面包糠;
先蘸蛋液,再裹面包糠,两面裹均匀;
油温八成热下锅炸制两面金黄即可;
开动喽。
小贴士
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