烹调屋宁波家常菜，芹菜炒乌贼
- 快手菜
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用料
| 1斤重乌贼头 | 1个 |
| 本芹 | 250克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 干辣椒段 | 1个 |
芹菜切段，乌贼我这里选用的是头部切成条
![宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第2张]( "宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第2张")
乌贼放入热水中烫15秒捞出
![宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第3张]( "宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第3张")
用冷水冲冷沥干水分
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另起锅，锅中下入芹菜，乌贼一同翻炒一下烹入料酒
![宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第5张]( "宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第5张")
加入50克清水，喜欢吃辣的放个干辣椒，根据各人口味，下入盐，鸡精调味翻炒3分钟左右等芹菜熟了就可以了，这样乌贼刚刚熟不会老
![宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第6张]( "宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第6张")
出锅装盘即可食用
![宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第7张]( "宁波家常菜，芹菜炒乌贼的做法步骤图 第7张")
小贴士
乌贼炒制时间不宜过长
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