干锅西葫芦

用料  

干锅西葫芦的做法  

1. 2个西葫芦，每个切4瓣，去瓤，口感会更脆爽

2. 切细条

3. 充分撒盐，搓啊搓啊搓匀，腌30分钟，会出很多水分

4. 清水冲洗干净

5. 西葫芦充分挤干水分，准备一块肉沫（五花肉片更好），蒜切片，青红椒切小段

6. 少量油，下肉末炒香

7. 下蒜末和青红椒，放入一勺老干妈，一勺辣椒酱（我用的新疆笑厨辣酱）

8. 放入西葫芦翻炒，加入小半勺糖，一点点十三香，一勺生抽，一点点盐，一点点鸡精，炒至断生，关火盛出

9. 哇哦，美味一百分

10. 配上白米饭和腊肠，香喷喷的晚饭