双椒羊头肉
- 快手菜
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羊肉是一种很温暖的肉,嗯,是这样的。
比如说到羊肉,我们能想到的大部分都是比较温暖的做法,涮羊肉,羊杂面,红焖羊肉,等等。包括夏天无法拒绝的串啤,也是滋滋冒油花的羊肉串最好。
初春是个淘气的孩子,昨天阳光和煦,今天就嘤嘤的哭了,突然的降温,那么一盘暖暖的双椒羊头肉走起吧。
用料
羊头肉 | 一斤 |
小米椒 | 干红椒 |
藤椒油 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
姜 | 一块 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 一棵 |
双椒羊头肉的做法
熟羊头肉切块,备用。
姜切片、蒜拍一下,小米椒切段,备用。
炒锅放油,直接下入姜片和蒜。然后放入羊头肉,干辣椒。
翻炒半分钟。放盐、蚝油、糖、和一点点水,继续翻炒一分钟。
滴上藤椒油,出锅。
撒葱花。
小贴士
羊头肉里面骨头要细细的去掉。
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