快手烧肉 即买即做易成功

家庭简版，不要与大厨比较。😃

用料  

快手烧肉 即买即做易成功的做法  

1. 先随凉水下，把皮煮熟，水开后计时我买薄皮约8分钟，如果偏厚10分钟。

2. 拿起擦干皮上的水，拿针戳皮，
   然后倒扣把肉切成方粒，不切断，
   把调料（按比例增减）
   擦在肉上，不擦皮，
   然后用铝薄纸把肉包着，
   皮露在上面，确包擦干表面水，
   涂一点白醋，放进气炸锅/烤箱。
   
   

3. 肉面切丁，不切断

4. 盐：五香：胡椒粉＝1：1：0.5

5. 3

6. 空气炸锅80度10分钟吹干皮，涂白醋，然后空气炸锅200度30分钟，去锡纸再20～30（分肉的厚薄而定）。
   
   烤箱低温烤皮干，涂白醋，然后220度20～25分钟，去锡纸再20～30（分肉的厚薄而定）。按自家焗子的脾气调整👍

7. 皮脆👍

小贴士

低温的作用是吹干皮