荷兰菜-羽衣甘蓝杂烩
- 快手菜
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男票生日收到荷兰同事送的一本荷兰菜谱,尝试做了一下,记录下来,下次做就省得翻译了。
用料是原配比,配图是量减半后的图片,因为原用量太大了,根本吃不完🤣
原用量大概是两人量。
用料
羽衣甘蓝 | 500克 |
土豆 | 1000克 |
烟熏火腿(rookworst) | 250克 |
白葡萄酒醋(或苹果醋) | 1tbsp |
水 | 500ml |
牛肉高汤块 | 1块 |
黄油 | 50克 |
盐和胡椒 | 适量 |
荷兰菜-羽衣甘蓝杂烩的做法
材料合集,羽衣甘蓝最好是新鲜的,可惜做菜当天跑了两个超市没买到。。
土豆切片,羽衣甘蓝切碎
锅中加入500ml清水,放入一块牛肉高汤块煮沸。
水开后加入羽衣甘蓝,煮沸,待羽衣甘蓝被烫焉后,加入土豆片和火腿。
加盖闷煮20分钟
20分钟后,汤基本已经没了,取出火腿,放入50克黄油,将土豆和羽衣甘蓝混合物捣成光滑的混合物。如果仍旧有水或太湿,可以边小火加热边捣烂。
最后加点盐和黑胡椒调味。
装盘,火腿切片装饰。还可以可以淋点蛋黄芥末酱,或者用酸黄瓜,腌洋葱等作为配菜。
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