烹调屋土豆黄焖鸡【清爽版】
- 快手菜
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不加老抽的黄焖鸡好看又好吃
用料
| 1鸡腿 | 3只 |
| 2土豆 | 3个 |
| 3青椒 | 2个 |
| 4胡萝卜 | 1根 |
| 5香菇 | 8朵 |
| 6辣椒 | 4个 |
| 7生姜 | 5片 |
| 8蒜苗 | 2根 |
| 9盐 | 1小勺 |
| 10料酒 | 1勺 |
| 11生抽 | 1勺 |
| 12生粉 | 1勺 |
| 13凉水 | 500克 |
土豆黄焖鸡【清爽版】的做法
鸡腿焯水去腥3分钟，捞出切块，将盐、生抽、料酒、生粉各加入一勺，腌制30分钟；
（注:除了盐是调味盒的小勺，其余的是瓷勺的量）![土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第2张]( "土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第2张")
如图，将配菜逐个进行切块；
（注:干香菇提前泡水，并将香菇水留下）![土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第3张]( "土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第3张")
炒糖色，锅内放入油和5块冰糖，小火边炒边敲碎，直至糖全化开微黄；
![土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第4张]( "土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第4张")
大火炒鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、辣椒、生姜3分钟，之后放入泡香菇的水进行炖煮10分钟；
![土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第5张]( "土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第5张")
再加入青椒和蒜苗炖煮5分钟，就可以出锅啦。
![土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第6张]( "土豆黄焖鸡「清爽版」的做法步骤图 第6张")
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