烹调屋爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）
- 快手菜
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酒楼出品的鱿鱼花刀特别漂亮，其实在家一样可以轻松上手，马上来体验一下！
用料
| 干鱿鱼或者冰鲜鱿鱼 | 2大只 |
| 辣椒2只 | |
| 料酒5勺 | |
| 蚝油2勺 | |
| 酱油2勺 | |
| 白砂糖1勺 |
爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）的做法
干鱿鱼提前一个晚上在冰箱泡发待用，新鲜鱿鱼把外膜撕掉，内脏清理干净
重点来了！所谓的鱿鱼花刀，就是在鱿鱼的里面那边用刀先斜着切划平行线，然后以交叉的方式在另外一个方向划平行线，使得交叉成菱形，然后横切成小片。
![爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）的做法步骤图 第2张]( "爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）的做法步骤图 第2张")
鱿鱼需要先下料酒和姜丝腌制半小时
锅放油烧热，下姜丝辣椒炒香，倒入鱿鱼，倒入料酒，下蚝油、酱油和白砂糖，全程大火翻炒约3分钟，盖锅盖两分钟，就大功告成啦！
成品，多美的花刀！马上开动吧！😍😍😍
![爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）的做法步骤图 第3张]( "爆炒鱿鱼 （如何划出好看的花刀）的做法步骤图 第3张")
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