奶白色的鸡汤—原始饮食
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光线+滤镜问题所以题图看起来有点黄,其实真的是奶白色的哟!
中途有盐煎鸡翅可食,贴心为饿坏了的你(或者你家属/宝宝)着想😉
用料
鸡翅 | 连翅尖翅根的我用了六只,三只煎,3+1只煮。数量随意也可 |
盐 | 现磨海盐最佳 |
香料随意(我用了罗勒碎 也可以用黑胡椒,也可以不用 | |
用铸铁锅最佳 |
奶白色的鸡汤—原始饮食的做法
1. 鸡翅解冻,正反面薄薄磨上一层海盐。可腌制30分钟至24小时(放入冰箱)。
2. 热锅,小火,鸡翅擦干,(如非纯翅中,内折角处剪一刀断筋,防止煎的时候折得厉害)。油多的一面放入直接煎(不需要提前放任何油),最好铺满锅底,有多余的放不下不要紧,这一步不需要把所有的鸡翅都做熟,只是想得到一些鸡油。盖上盖子焖煎5-10分钟,至正面想要的颜色,或者背面发白鼓起。
3. 翻面,接着焖煎5-10min,至熟(牙签插入厚的部分无血水流出)。可稍微撒点香料,出锅。(不出也行)
至此乃是一道“盐煎鸡翅”。
可以吃吃吃。不要着急刷锅。
4. 吃不下的丢回锅里,其余生的腌好的鸡翅一起丢入,加水没过鸡翅,盖锅盖大火煮开转小火。嘟嘟30分钟至60分钟,你就可以得到极鲜美的奶白色鸡汤一大份^_^
祝你好胃口!
小贴士
解冻法 提前放冷藏室24小时左右最佳。
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