烹调屋炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子
- 快手菜
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从小到大去外面饭馆的必点菜！！上学以后每年放假回家爸爸都会提前打包好一份，下车就给我递过来吃，哈哈！
用料
| 红薯淀粉焖子（买现成的） | 400g |
| 二八酱（花生芝麻酱，没有可以用芝麻酱） | 1勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 小海鲜（花蛤肉，小鱿鱼，虾仁等） | 300克 |
炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法
花蛤焯水取肉
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第2张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第2张")
小鱿鱼焯水捞出
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第3张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第3张")
锅里放30g油，一定要有2cm左右厚度，保证三分之一以上的焖子能浸透在油里。开小火，锅里油稍微热了就能下锅。注意一个一个下
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第4张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第4张")
小火煎五分钟，变透明了以后开大火两三分钟，表面脆了就可以了。捞出控油
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第5张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第5张")
调制酱汁，放蒜泥和上面写的所有调料
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第6张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第6张")
把海鲜，焖子，酱汁倒在一起拌匀
![炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第7张]( "炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第7张")
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