西芹炒平菇炒豆干炒木耳

输入美食背后的故事？额，还不是因为我买菜没计划，买回来不知道怎么做逼出来的，后来想起妈妈做的西芹炒木耳了，就直接一锅全整了
简单又好吃，不擅长做饭星人的福音之一

用料  

西芹炒平菇炒豆干炒木耳的做法  

1. 木耳，干红尖椒泡发
   西芹洗净切斜尖块（容易熟一点）
   平菇清洗干净，太大的掰开
   豆干切成你喜欢的形状
   葱姜蒜切好（我没葱了没放）
   尖椒泡开切好（不喜欢吃辣可以不放）

2. 开火，上锅
   锅热了倒油（这就是热锅凉油）
   放入小料葱姜蒜辣椒炸出香味（我火候把握不好一般这时候会调很小的火，时间久一点点就是了，有蒜香味，红辣椒变色就可以了）
   

3. 加西芹中小火翻炒2分钟

4. 加豆干、平菇、木耳翻炒到平菇看起来软了就可以
   加一小勺盐
   加一点耗油提鲜

5. 搅和搅和调料拌匀
   稍微翻30秒吧
   就能出锅了
   真的简单又香

小贴士

我觉得这道菜里的平菇完全可以换成肉片，换肉片的话，应该就是调整一下顺序即可，油热小料炒出香味后放肉煸炒变色再放芹菜啥的就可以了，等我来日试试