姜蒜爆炒兰花蟹😋超简单的快手菜,美味
- 快手菜
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姜蒜爆炒兰花蟹,九十月份吃最好。兰花蟹因其螯和足呈蓝色,且外形似兰花而得名兰花蟹,我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹肉质洁白紧实,鲜嫩可口。
用料
兰花蟹 | 2-4只 |
姜蒜 | 各5片 |
青红椒 | 各1只 |
葱 | 2根 |
酱油 | 1勺 |
姜蒜爆炒兰花蟹😋超简单的快手菜,美味的做法
兰花蟹清洗干净,斩成适合食用的小块,放点生姜(也可以加入适量料酒)备用。
注备姜蒜葱头洗干净备用,起锅烧油,爆香姜蒜葱头爆香
然后加入兰花蟹爆炒,可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。
适当爆炒以后加入青红椒,继续爆炒。调适量的淀粉水,沿着锅边倒入,盖上锅盖闷煮3分钟出锅。
这样美味的姜蒜爆香兰花蟹就完成啦。肉质肥美,嗦嗦蟹壳超级的满足感,好好享用吧。
小贴士
1.料酒不需要太多,兰花蟹本身就没有太大的腥味;
2.加入淀粉水焖煮让兰花蟹口感更好。
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