空气炸锅食谱开发中
- 快手菜
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出租屋条件有限,不想搬烤箱来,只能空气炸锅凑合,为了提高使用率,食谱逐渐开发中
用料
任何水分少的菜 | 克 |
各种薯类 | |
孜然粉或者黑胡椒粉 | 勺 |
盐 | 克 |
辣椒面 | 勺 |
蒜沫 | 瓣 |
杭椒碎 | 个 |
空气炸锅食谱开发中的做法
金针菇洗净控水,食用铝纸盒底部刷油铺上金针菇
少许盐温水化开,加一勺生抽耗油搅拌均匀,可放少许孜然粉搅拌,将料汁浇到金针菇上
在表面再刷一层食用油以免烤糊菜品
180度20-25分钟
中间翻拌三次左右,最后一次给表面铺上蒜沫,撒杭椒沫,表面刷少许油再烤5分钟左右即可
出锅撒上香菜和葱花鸡腿菇切薄片,放进一个食品袋,撒孜然粉盐辣椒面,少许油,扎口晃动袋子至每片都粘上料,倒进炸锅180度15分钟左右即可
土豆切条,倒进一个食品袋,少许盐和油晃动袋子至均匀
180度20-25分钟左右,中间翻翻面,出锅蘸番茄酱茄子对半切开,炸锅铺锡纸刷层油,茄子表面铺上调好的蒜汁(少许盐生抽耗油番茄酱各一勺食用油一勺,蒜末杭椒末,搅拌一起)
200度15-20分钟左右,视茄子大小薄厚情况定,至筷子可以轻松扎透即可
出锅撒葱花香菜南瓜切薄片,装进袋子,撒孜然辣椒面盐少许一勺食用油,晃动袋子均匀
进炸锅200度15/20分钟左右,中间翻次面烤至表面焦黄南瓜软糯为止
也可只轻轻轻轻撒一点点盐,出锅淋炼乳或者蜂蜜虾洗干净,挑去虾线,装袋子一小勺油,稍稍一点点盐即可(夜市版也可根据口味放入孜然粉和辣椒面),晃动袋子让虾均匀粘上油和盐,空气炸锅铺上锡纸180度15-20分钟左右,中间翻次面,保证虾全部变成红色即可
出锅可直接吃,也可蘸姜醋水
小贴士
炸锅只有上面一层烤管,温度不算太准确,可以随时自己关注食物表面和成熟度调整温度高低
使用次数多了自然摸准自己炸锅脾性
品牌不一样食材不一样温度都需要自己慢慢摸索
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