![咸蛋蒸鲞鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲞鱼家常做法]( "咸蛋蒸鲞鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲞鱼家常做法")
- 鲞鱼又名鳓鱼，体扁色银，鳞片大而晶莹。据说，鲞鱼被称为海里最鲜的鱼，再配合咸蛋一起清蒸味道非常的鲜美。用料咸蛋鲞鱼葱白酒糖盐姜片咸蛋蒸鲞鱼的做法首先将鲞鱼处理干净后备用用白酒、少量的盐、糖、葱、姜一起将鲞鱼腌制15分钟；（这里的盐可以少放，口味淡的可以不放，因为要和咸...
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![鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法]( "鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法")
- “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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![清蒸黄鱼鲞的详细做法大全,简单又营养的清蒸黄鱼鲞做法]( "清蒸黄鱼鲞的详细做法大全,简单又营养的清蒸黄鱼鲞做法")
- 用料黄鱼鲞一只葱姜适量蒸鱼豉油适量红辣椒适量清蒸黄鱼鲞的做法准备一条黄鱼鲞，稍微清洗在盘子上铺上姜片，葱段将鱼鲞放上去锅中倒热水黄鱼鲞下锅蒸8分钟蒸完后，倒掉碗中水分泼上蒸鱼豉油铺上三丝倒上热油大功告成...
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![蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的蒸黄鱼鲞家常做法]( "蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的蒸黄鱼鲞家常做法")
- 用料黄鱼鲞克葱姜小米辣蒸黄鱼鲞的做法葱姜切丝，小米辣切段黄鱼鲞装盘放入蒸锅，将葱姜辣椒放着鱼上面，水开蒸10分钟左右即可小贴士黄鱼鲞是某宝买的，咸淡合适，所以不用另外加调料了...
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![咸蛋蒸鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鱼家常做法]( "咸蛋蒸鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鱼家常做法")
- 用料白水鱼咸蛋咸蛋蒸鱼的做法白水鱼处理干净，切成三段，表面划开，抹一点点盐，放入盘中，敲几个生的咸蛋，浇点料酒、放葱姜片，上锅蒸熟。...
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![从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞做法]( "从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的从腌黄鱼鲞做起的酒糟蒸黄鱼鲞做法")
- 好想念清蒸大黄鱼的味道，可惜我们这里没有冰鲜大黄鱼卖，只能退而求其次买冰冻的尝尝。不过冰冻的鱼做清蒸有点冒险，所以我想不如试试先做成黄鱼鲞吧。网上黄鱼鲞的食谱很少，我只能按一部介绍浙江美食的记录片里拍的那样大概依样画葫芦一下。反正我自己觉得味道还不错的😜用料...
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![清蒸黄瓜鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄瓜鲞家常做法]( "清蒸黄瓜鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄瓜鲞家常做法")
- 黄花鱼性平味甘，可以开胃消食、健脾益气，缓解食欲不振、失眠症、心悸、健忘等症状…用料黄花鱼鲞1只料酒1勺醋适量姜两片大蒜2瓣小米椒1个葱1根清蒸黄瓜鲞的做法先把黄瓜鲞剪成图片中的样子，放入料酒、姜。锅里水烧开后放入蒸5分钟后取出把蒸鱼的汤汁倒掉，姜也扔掉不要（这一步...
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![清蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸鳗鲞家常做法]( "清蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸鳗鲞家常做法")
- 鳗鲞是沪浙一带在年夜饭桌上首选的冷盘菜肴。除夕夜，江南人家年夜饭桌上总少不了一盘肥嫩鲜美的鳗鲞肉。在纽约只有到唐人街EastBroadway才能买到鳗鲞，那里有很多福州人开的小商店，每到春节来临，我都会去那里采购。佳人府等网站未经许可，擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量...
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![鲞蒸肉饼的做法和图解 好吃的鲞蒸肉饼家常做法]( "鲞蒸肉饼的做法和图解 好吃的鲞蒸肉饼家常做法")
- 咸鲜香，江南特产美食，超级下饭。这是两人份。用料鳓鲞1块猪肉糜约150克生抽海盐生姜粉水鲞蒸肉饼的做法小鳓鲞切成几块，取一块内外清洗干净，浸泡在水中15分钟，因为鲞实在太咸了。猪梅花肉剁成肉糜，我喜欢有颗粒感，几天前做肉包子时一起打了，12秒速度6，剩下肉糜放变温室冷冻。加生...
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![简单易学的咸鱼鲞蒸肉饼美食做法]( "简单易学的咸鱼鲞蒸肉饼美食做法")
- 童年的记忆里，每年冬天，家里阳台上总少不了晒上几条咸鱼鲞。咸鱼鲞是小时候妈妈做的家常菜中经常被用到的食材，单独蒸就很好吃。作为配料，有了它的调味，蒸出来的肉饼更鲜更香，味道更多了层次。肉饼中带着鱼香，汤汁清彻鲜美，小女生表示好好吃！最重要的，这道菜做起来不费劲。用料主料...
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![鳘鱼鲞的做法和图解 好吃的鳘鱼鲞家常做法]( "鳘鱼鲞的做法和图解 好吃的鳘鱼鲞家常做法")
- 每年冬天，自己家会晒鱼鲞，然这种味道是一辈子不能忘记的……用料姜粉一小勺料酒5勺冰糖粉一勺大蒜3-4瓣鳘鱼鲞的做法鱼鲞洗下切段，锅里热油，下锅炒至变色加培根，如果放五花肉建议先炒肉，再放鱼鲞放大蒜，料酒，冰糖粉，姜粉一起炒入味加热水一起煮至汤汁过半可以加入一些豆腐出锅，可以...
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![鳗鲞鳜鱼的做法和图解 好吃的鳗鲞鳜鱼家常做法]( "鳗鲞鳜鱼的做法和图解 好吃的鳗鲞鳜鱼家常做法")
- 鳗鱼鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng)是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼...
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![清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸自制宁波鳗鱼鲞做法]( "清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸自制宁波鳗鱼鲞做法")
- 用料自制宁波鳗鱼鲞1小段姜丝葱料酒辣椒适量清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法新鲜鳗鱼破膛开肚去除杂物然后切成小段用干净的抹布擦一下血水用高度白酒盐在表面抹均匀放器皿里腌制两天然后用绳子穿起来风吹几天稍微有点干就可以放入冰箱冰起来要吃的时候提前解冻一下解冻后冲洗...
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![简单易学的咸鳓鱼鲞蒸肉饼美食做法]( "简单易学的咸鳓鱼鲞蒸肉饼美食做法")
- 用料鳓鱼鲞猪肉末新鲜毛豆咸鳓鱼鲞蒸肉饼的做法将鳓鱼鲞刮去鱼鳞,浸洗一下猪肉绞成肉末(这超市会帮助做好的),加酒姜鸡蛋清拌做搅做成肉饼把毛豆剥壳取豆把拌好的肉饼铺放在盘中,上面放上鳓鱼鲞,在鱼身上倒一点白酒,一点糖,一边再围放上毛豆放锅里.蒸20分钟即可小贴士这...
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![超简单快手的咸菜黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的超简单快手的咸菜黄鱼鲞做法]( "超简单快手的咸菜黄鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的超简单快手的咸菜黄鱼鲞做法")
- 开发出黄鱼鲞另一种好吃的做法。用料黄鱼鲞1条咸菜1袋超简单快手的咸菜黄鱼鲞的做法热锅热油，油稍微冒烟放入黄鱼鲞煎至双面金黄准备好配菜，我准备了粉皮和冬笋煎好的黄鱼鲞放入锅中鱼身上均匀铺上咸菜，放入生姜，粉皮，冬笋，撒上比较多的糖，喜欢辣的可以放辣椒倒入水，差不多没过鱼...
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![鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼做法]( "鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼做法")
- 鲜咸用料虾籽鲞鱼（咸鱼）1块肉糜200克姜4片葱2根盐适量料酒2勺味精少许鲞鱼（咸鱼）蒸肉饼的做法准备肉糜，虾籽鲞鱼（咸鱼）一块，姜切片，葱切段；肉糜加料酒和盐，拌匀；姜片平铺于盘底；将鲞鱼（咸鱼）块放置在姜片上；鲞鱼上淋少许料酒；将拌好的肉糜铺在鲞鱼（咸鱼）上；肉糜完全覆盖住鲞鱼（咸鱼）；将葱段放置...
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![黄鱼鲞的做法和图解 好吃的黄鱼鲞家常做法]( "黄鱼鲞的做法和图解 好吃的黄鱼鲞家常做法")
- 身在异国他乡的一道家乡味.用料黄鱼鲞1只料酒1勺姜片2片蒜1瓣蒸鱼豉油2勺葱花4克黄鱼鲞的做法将鱼清洗干净后放料酒、姜片、蒜片腌制半个小时.冷水上锅蒸10分钟即可.出锅后倒上蒸鱼豉油和撒上葱花.锅中烧一点热油.将热油淋到葱花上、逼出葱花的香味.一道新手都会做的菜....
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![复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法]( "复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法")
- 还原了外婆做的味道，吃的泪流满面。可惜我做不出来外婆的红烧肉和酒香爆盐肉，试了很多次都还原不了咸鲞鱼就是新鲜鲥鱼用盐腌制鲥鱼被称为海里最鲜的鱼，富含蛋白质21%，尤其富含油脂的鱼鳞鲜美肥厚，宁波人是习惯不刮鲥鱼的鱼鳞的，但是只是吃味道，不要嚼了咽下去哦。所以说，做这道...
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![鱼鲞拼盘的做法和图解 好吃的鱼鲞拼盘家常做法]( "鱼鲞拼盘的做法和图解 好吃的鱼鲞拼盘家常做法")
- 鱼鲞，属于海边人保存海鱼的技巧，选新鲜海鱼，去肠去鳃去鳞，借助阳光和西北风，1-2天风干后速冻保存，兼具鲜香，下饭沽酒最合适！用料鱼鲞3-4种姜5片料酒1勺葱花15克鱼鲞拼盘的做法把若干种鱼鲞切成小段，装盘，加姜片、料酒。放入锅中，隔水蒸8分钟左右。出锅前洒上葱花。出锅可以享用了！...
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![毛豆清蒸黄鱼鲞 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的毛豆清蒸黄鱼鲞 by wqy做法]( "毛豆清蒸黄鱼鲞 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的毛豆清蒸黄鱼鲞 by wqy做法")
- 用料黄鱼鲞300克1条料酒适量姜3片蒸鱼豉油适量食用油适量毛豆粒30粒左右葱2根毛豆清蒸黄鱼鲞bywqy的做法毛豆粒洗净煮熟干捞出（我加水用微波炉煮熟）姜片洗净切丝葱去根洗净切葱花黄鱼鲞退冰冲一下水打花刀码上姜丝、煮熟的毛豆粒淋上1汤匙料酒、0.5汤匙食用油准备一口锅加...
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![鲞蒸鸦片鱼的做法和图解 好吃的鲞蒸鸦片鱼家常做法]( "鲞蒸鸦片鱼的做法和图解 好吃的鲞蒸鸦片鱼家常做法")
- 鲞是海鱼腌制后晒干，比较咸，也会有一股气味，就像臭豆腐，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人嗤之以鼻，鲞可以用来蒸蛋、蒸鱼、蒸肉都可以，蒸的时候不用另外放盐，鲞的咸香味进入到蛋肉中，非常好吃用料鲞1小段鸦片鱼2段鲞蒸鸦片鱼的做法鲞很咸，清水洗尽后，可以用开水浸泡15分钟，降低咸度。鸦片...
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![咸蛋蒸鲳鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲳鱼家常做法]( "咸蛋蒸鲳鱼的做法和图解 好吃的咸蛋蒸鲳鱼家常做法")
- 用料鲳鱼1条咸蛋2个葱姜调料按口味咸蛋蒸鲳鱼的做法鲳鱼放入盘中，加料酒，葱姜，敲入咸蛋，上锅蒸熟...
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![醋蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的醋蒸鳗鲞家常做法]( "醋蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的醋蒸鳗鲞家常做法")
- 平时下班回来烧饭煮菜匆匆忙忙。老公教我说：方便简单好吃。用料鳗鲞半条醋适量红糖1勺姜四五片醋蒸鳗鲞的做法鳗鲞切段，洗干净备用。加入调理上锅蒸四五分钟。小贴士如果鳗鲞太干在温水泡一下。...
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![咸鱼蒸蛋的做法和图解 好吃的咸鱼蒸蛋家常做法]( "咸鱼蒸蛋的做法和图解 好吃的咸鱼蒸蛋家常做法")
- 咸鱼+蛋=松软鲜香用料咸鱼鸡蛋3～4个料酒姜盐食用油咸鱼蒸蛋的做法剔除鱼骨，蛋打散，所有配料一起混合，上锅蒸，蛋蓬松抛起超过碗面时开盖透气后小火焖煮5分钟（中间见蛋抛起超过碗面时可以开盖透气，此步是防止蛋蒸过头变老）。...
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![清蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄鱼鲞家常做法]( "清蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄鱼鲞家常做法")
- 用料黄鱼1条盐姜葱猪油清蒸黄鱼鲞的做法先将黄鱼从中间劈开，正反面抹上盐，挂起来晾1-2天。我买的速冻的黄鱼，处理好的，不能从鱼背劈开，鱼背切开的鱼形状好看。把晾好的黄鱼鲞用水冲洗干净，怕咸再泡一泡。盘底放两段葱，把鱼放在葱段上，姜丝葱丝撒在鱼身上，一勺猪油放鱼身上。水开后...
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