胡萝卜烘蛋
- 快手菜
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用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 1大把 |
盐 | 3克 |
胡萝卜烘蛋的做法
准备:胡萝卜半根刨成细丝,如果鸡蛋翻倍则胡萝卜成比例增加;鸡蛋打散加入盐打匀;葱切碎。
不粘锅放油多一点,胡萝卜煸炒透,最重要的一点:略加热水让胡萝卜的甜味释放出来,水不要太多,煮一到两分钟水略收干。
葱末撒入,鸡蛋液均匀倒入。等待一面凝固后翻面。按个人喜好略焦或快速取出。
小贴士
胡萝卜的煸炒和热水煮透是关键。成品应该甜咸香。
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