土香肠煲仔饭

之前有收藏关于“广式煲仔饭”的食谱，自己家刚晒了土香肠，就稍稍改动了食谱，尝试做了接地气的“土香肠煲仔饭”

用料  

土香肠煲仔饭的做法  

1. 大米淘干净后，用清水浸泡30-40分钟；期间可以将土香肠隔水蒸八九分熟，之后切片待用；青菜可以焯下水后放一旁待用

2. 生姜，葱，辣椒切好备用；接下来调汁：生抽，老抽，芝麻油，蚝油，白糖，盐，适量矿泉水。切记！！老抽一点点就可以了。搅拌均匀后，尝一下味道，可以根据自己口味调节哈

3. 大米浸泡差不多了，滤好水倒入煲里，加入适量水再加少许食用油，拌匀。盖上锅盖，开大火煮开后有大的水泡泡，再继续煮1至2分钟，水泡泡逐渐变小后转小火焖煮。

4. 等到大米表面没有米汤了，放入姜丝（不喜欢生姜的可不加）土香肠和榨菜，在放一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖煮

5. 慢慢的可以看到鸡蛋成型，香肠也熟透了，如果喜欢锅巴的可以再继续用小火多焖煮一会儿

6. 差不多了就撒上葱花，浇上调料汁，搅拌均匀就可以吃了

小贴士

1.老抽一定不要多放，不然颜色太深不好看！
2.香肠可以根据自己食用的量放；蔬菜也是可以根据自己喜欢的加
3.过程忘记拍了，下次补上