甜香肠焖饭（煲仔饭）

用料  

甜香肠焖饭（煲仔饭）的做法  

1. 大米提前淘洗干净后泡一个小时，沥干水分后加入水（米和水的比例是1:1.2），盖上锅盖大火煮开后转小火

2. 煮饭的时候土豆去皮洗净切丁，豌豆米淘洗干净，炒锅倒一点油放入土豆和豌豆加少许盐炒匀，待米饭和水平齐的时候用筷子在饭里插几个洞洞，倒入炒好的土豆和豌豆铺平，再铺上甜香肠盖上盖子

3. 香肠焖熟后玉米油倒在勺子里延着锅边淋一圈（这是出锅巴的关键），小火焖5分钟左右出锅巴后放入烤箱180度20-30分钟焖烤。(放入烤箱受热更均匀）

4. 小碗里倒入一点酱油、一点点白糖、一点点芝麻油、一点点水混合，均匀的淋在饭上，撒上葱花即可。

小贴士

砂锅提前在里面抹一层油
泡米的水一定要沥干，不然水份太大，煮出来就不好吃了