鸡胸肉碎小炒
- 快手菜
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很多人觉得鸡胸肉吃起来太柴,其实切成肉碎以后炒,会没有整块吃那么柴,也更入味。非常简单快手,可以搭配各种蔬菜、豆腐、菌类。
用料
鸡胸肉 | 半块 |
豆腐 | 100g左右 |
香菇 | 3颗 |
青菜 | 1把 |
秋葵 | 4、5根 |
洋葱 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 1勺尖 |
白胡椒 | 1小勺 |
蒜苗 | 1根 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
洋葱末 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡胸肉碎小炒的做法
鸡胸肉剁碎,大一点小一点的看个人喜欢。豆腐、香菇、秋葵切小丁,青菜切小段。葱、姜、蒜切末,洋葱切末,蒜苗切碎待用。
鸡胸肉碎加入洋葱末、料酒腌制20分钟。热锅后,葱姜蒜下锅爆香,也可以加一点干辣椒,加入鸡胸肉碎,略微煸炒,随后加入香菇和豆腐丁,翻炒几下以后加入一杯热水、生抽,炖10分钟左右。
再加入秋葵和青菜,翻炒均匀,可以尝一下味道,加入盐和胡椒粉,再翻炒几下,出锅前加入蒜苗末翻炒均匀即可出锅。
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