大暑节气,用名厨秘制拌面汁拌面,绝了!
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头伏饺子二伏面,如何以最轻松便捷的方式搞定最可口美味的拌面?加入了「味达美名厨秘制拌面汁」的这款「锦绣酥葱拌面」,色彩艳丽、味道香浓,堪称葱油拌面的升级版!
用料
主料 | |
细碱水面 | 2包 |
辅料 | |
胡萝卜 | 2根 |
心里美 | 2个 |
黄瓜 | 4根 |
大葱 | 2根 |
香葱 | 1斤 |
金钩海米 | 1两 |
香菜 | 2两 |
猪肥膘 | 2两 |
调料 | |
味达美生抽 | 3勺 |
味达美蚝油 | 2勺 |
味达美清香米醋 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
大暑节气,用名厨秘制拌面汁拌面,绝了!的做法
先将蔬菜分别切成丝摆放整齐备用。肥膘肉切粒入锅熬炸酥脆,油渣和猪油分放。
香葱绿飞水过凉,香葱葱白和大葱白分别切丝和香葱绿炸成葱酥备用。
葱油入锅煎香,泡水金钩海米出香后,放适量冰糖至冰糖融化,加入3勺味达美生抽、2勺味达美蚝油、1勺味达美清香米醋,点适量香油微熬煮,即成复合葱香拌面汁。
面条煮至断生微硬捞出,趁热拌上少量猪油,再将拌面汁均匀拌在面条上备用。
取盘先放各色蔬菜丝,再将拌好面条卷卷装入盘中放上葱酥、油渣即可。
小贴士
让简单的一碗面条瞬间变美味的秘诀,在于味达美与顶级名厨共同精心研制的「名厨秘制拌面汁」。黄金配比(拌面汁=生抽3:蚝油2:清香米醋1)0添加,百变美味一招搞定!
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