烹调屋肉粽肉(箬叶扎肉）
- 快手菜
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用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 新鲜芦苇叶 | 250克 |
| 味淋 | 20克 |
| 万字鲜生抽 | 30克 |
| 白酒 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 砂糖 | 10克 |
肉粽肉(箬叶扎肉）的做法
将250g箬竹叶清洗干净将水晒干。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第2张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第2张")
1000g鮮五花肉切5⃣️块，焯水后洗干凈待炖。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第3张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第3张")
用箬竹叶扎好，加入白酒+酱油+味淋放入24cm鍋。加水锅位80％炖1.5小時左右。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第4张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第4张")
炖到一半时再加入盐+糖繼續炖至完成口味。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第5张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第5张")
保存時不必剪开芦衣。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第6张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第6张")
濃濃棕叶香配一碗白糯米飯，端午的味道由然而生。如果感觉有点淡可以在上面淋一点万字生抽。
![肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第7张]( "肉粽肉(箬叶扎肉）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1⃣️五花肉焯水后必需洗干净再炖
2⃣️炖到一半时再加盐
3⃣️出鍋前锅中汤汁不易多。 4⃣️冰箱保存后，取出与米饭同煮更好吃😋
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