烹调屋夏季开胃 | 酸辣凉粉
- 快手菜
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自制凉粉，Q弹爽滑，酸辣开胃，超级美味。
夏季没胃口，就来完酸辣凉粉吧！
用料
| 豌豆淀粉 | 100克 |
| 水 | 600克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 老干妈 | 1大勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 米醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法
将100克的水与100克的豌豆淀粉搅匀
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第2张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第2张")
2.然后将剩下的500克水煮沸，将第一步的豌豆淀粉水倒入热水中，不停搅拌直到稠状
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第3张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第3张")
倒入碗中放入冰箱冷藏2小时左右
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第4张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第4张")
取出切条
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第5张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第5张")
把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第6张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第6张")
将调好的酸辣汁浇在凉粉上。
![夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第7张]( "夏季开胃 | 酸辣凉粉的做法步骤图 第7张")
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