砂锅茄子（少油版）

用砂锅闷出来的茄子，软绵绵的，舀一勺就可以吃掉半碗米饭。
将闷烂的茄子，和饭拌在一起，简直就是米饭的克星啊！
消灭米饭的下饭菜啊，少油，又健康营养的茄子煲，推荐给你们！(>ω<*)

用料  

砂锅茄子（少油版）的做法  

1. 热油爆香蒜后，放入茄子翻炒，至表面变软

2. 将茄子放入砂锅，加水没过茄子。小火闷煮

3. 待茄子变软，放入两大勺耗油，翻匀。继续闷1分钟

4. 放盐，少许糖，放葱，出锅，开吃吧！

小贴士

最重要的是水的量要控制好，不然茄子没熟水就干锅了