简单美味的豇豆炒肉

一个人带孩子，又赶上疫情期间，吃啥都要自己做！今天顺手炒了一盘豇豆，没想到味道比预期的好吃一百倍，于是赶紧记录下来，以免下次忘了怎么做，同时也分享给大家，新手小白可以试试哦！因为觉得好吃才写的菜谱，所以做的时候没有拍照，只有一张很模糊的照片！

用料  

简单美味的豇豆炒肉的做法  

1. 首先将五花肉的肥瘦分开，肥的部分用做荤油。将瘦肉切好以后用盐和料酒腌制一会儿，这样炒出来的肉比较嫩。

2. 豇豆切小段并洗净，烧开水焯一下，焯水的时候要放少许盐和食用油，这样豇豆不会变色，而且可以减少营养成分流失。焯两分钟左右即可，然后捞出过一下凉水，晾干备用。

3. 准备葱花和蒜末

4. 起锅放入荤油（就是五花肉肥的那部分即可），炒出油以后放腌制好的瘦肉，炒至肉色变白，放入葱花，炒几下放入酱油，再炒几下放入豇豆，大火翻炒几分钟，放入十三香继续炒，此时可以放入一些清水，防止糊锅，然后继续翻炒，再加入盐和鸡精，再炒几分钟，最后出锅前放入蒜末。美味的豇豆炒肉就做好了！

小贴士

因为是我跟孩子吃，所以肉要提前腌一下，这样孩子才能咬动！我觉得这道菜之所以好吃是因为放了荤油！还有别忘了放蒜！