家常菜谱2⃣️-双椒炒茄条
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茄子具有丰富的营养价值。它是心脑血管的保护神,同时还可以防治胃癌,又因为所含丰富的VE,因此又是一种抗衰老的美容蔬菜。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,多食用可以清热解暑。
这道“双椒炒茄条”,咸鲜爽口,劲辣十足。在满足健康饮食的同时还是道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
长茄子 | 1个 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 少量 |
盐 | 少量 |
一、青椒切条,小米椒切丁;
二、葱蒜切末;
三、茄子切条(茄子容易氧化发黄,切好后容器外先覆盖一层保鲜膜)一、炒锅加热,倒入食用油,加入双椒和葱蒜炒香(油适量,不要太少);
二、片刻后加入茄条,铺垫均匀,撒少许盐,加盖后中火焖煮1-2分钟左右;
三、开盖倒入适量生抽,十三香,少量盐,翻炒均匀后继续加盖中火焖煮至茄条变色;
四、开盖后,大火翻炒,茄条呈软滑状态时就可关火出锅了。
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