烹调屋姜丝鸭（不辣不腥版）
- 家常菜
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用料
| 鸭 | 半只 |
| 嫩姜 | 4坨 |
| 大青椒 | 3-5个 |
| 泡椒 | 2个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 一把 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
姜丝鸭（不辣不腥版）的做法
（忘了拍图片）1.切鸭丝：半只鸭子，拼切下胸和腿上的肉，切丝；2鸭丝玛味：料酒+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉拌匀，加点油拌匀，放置半小时；
【配菜】姜丝+青椒丝
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第2张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第2张")
【炒料1】豆瓣酱+泡椒切碎+泡姜切碎（此处缺失）
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第3张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第3张")
【炒料2】老姜拍碎+葱段+蒜片
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第4张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第4张")
【开炒啦！】1.烧热锅下清油+猪油；2.小火倒入花椒+【炒料1】+【炒料2】；3.下玛好味道的鸭丝；
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第5张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第5张")
【下配菜】鸭丝炒熟后，加入姜丝和青椒丝，翻炒
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第6张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第6张")
【调味】放适量盐+鸡精+糖+蚝油，出锅
![姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第7张]( "姜丝鸭（不辣不腥版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
泡椒+泡姜是鸭肉除腥的好帮手
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