剁椒芹菜炒鸡蛋

香嫩下饭，鸡蛋和芹菜都好熟，不用炒时间长。剁椒爽口开胃，跟芹菜鸡蛋一起炒很下饭。

用料  

剁椒芹菜炒鸡蛋的做法  

1. 芹菜洗净切碎粒

2. 打入鸡蛋，加料酒，少量盐拌匀。

3. 青辣椒切碎，姜蒜葱切碎，剁椒用勺舀出，备好。

4. 热锅热油，把辣椒姜蒜葱所有配料放锅里炒香，炒香后倒入芹菜鸡蛋液，一开始不要翻动频繁，炒制成型后再翻炒拌匀。喜欢吃嫩的炒熟就行了，喜欢吃香点的可以多翻动几下。尝尝味道就可以出锅了。