鸡蛋韭菜香煎豆腐
- 家常菜
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这道菜也是我今天第一次做,吃过妈妈做的,特别好吃!既营养,又健康美味!现在就把做法分享给大家吧😜😜
用料
鸡蛋 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 根据自己口味掌握,最好不要太淡,否则豆腐不入味 |
油 | 比平时炒菜稍微多一些 |
韭菜 | 一小绺儿即可 |
鸡蛋韭菜香煎豆腐的做法
原材料
鸡蛋打散,韭菜切成沫儿,加入适量盐,搅拌均匀备用。
豆腐切成方块状,约2~3厘米厚即可,备用。
炒菜锅或是平底锅里放色拉油,油温不要过热时放入豆腐,豆腐平铺,小火煎。
约半分钟后均匀的倒入拌好的韭菜鸡蛋液,然后转动平底锅,使蛋液均匀覆盖。
等蛋液定型后,轻轻用铲子将豆腐翻个儿,装盘。开吃!大家动手试试吧。我煎的有些火大,因为我喜欢酥脆一些的。
小贴士
注意,豆腐下锅以后,不要用铲子翻炒,不要动它!否则豆腐容易碎。出锅时,我用铲子把饼状的鸡蛋豆腐划开了,大家也可以直接装盘!试试吧,很好吃!
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