鲜嫩多汁可乐鸡翅

刚出来工作的时候，租在北京一个不足十平方的房子里，吃喝拉撒都在这一间天地里，没有厨房，更别宽敞干净的厨房。但是又馋，于是50块钱买了一个“半球”牌的电饭锅，很小的那种，在锅里煮粥，煮饭，煲仔饭，炖汤，简单的菜，钟爱烧可乐鸡翅，焯个水，可乐生姜丢进去，煮饭键一跳，心情和唾液酶都跟着起哄。对于鸡翅的钟爱持续到现在，栋哥不怎么爱吃。我一个人一顿几个，烧半天觉得麻烦，所以都不怎么烧。婚后，公婆同住，婆婆原籍江苏，很喜欢甜的。终于有人陪我吃了，一周一次。现在坦克同学超爱这个。三岁的孩子一次五六个，一周两次。有了自己的厨房，就改良了方子，鸡翅扎孔按摩腌制，热油香煎，鲜嫩多汁。可乐的糖分在锅里冒泡，至粘稠、每一个鸡翅拉焦糖丝。咸甜醇和。

用料  

鲜嫩多汁可乐鸡翅的做法  

1. 鸡翅化冻，每一个都拿牙签扎无数小孔，都扎完了，放姜丝，蒜片，2勺料酒，3勺生抽，2勺料酒，2克白胡椒粉，半勺盐，然后给鸡翅按摩，然后腌制半小时，等充分吸收味道，平底锅倒油，下新的蒜片和姜丝爆香下鸡翅煎至两面金黄

2. 然后倒入可乐，我喜欢用百事可乐，大概400毫升，放入2勺生抽，大火烧开转小火盖盖子煮，大概30分钟，中间打开搅动下，别粘锅了

3. 煮至汤汁粘稠了，转大火，不停翻炒，注意别糊了，出糖浆就可以出锅了

4. 摆盘就好啦

小贴士

1:汤快干了一定注意翻炒，这一步很容易糊
2:一定要腌制
3:一定要煎，鲜嫩多汁的关键
4:生抽有盐，加上腌制放了盐，可乐鸡翅偏甜口，所以烧的时候不需要放盐，如果喜欢吃咸一些的，放大概1克盐也可以