烹调屋火爆牛肉丝（超简单）
- 家常菜
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家人爱吃牛肉
但是牛肉做法要么很复杂
要么不好吃
这道菜做法很简单
味道又不错
成了我家里桌上的“常客”
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 2个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 孜然 | 适量 |
火爆牛肉丝（超简单）的做法
牛肉切丝，加一勺盐，适量料酒和淀粉，用手抓匀，备用，码10分钟以上
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第2张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第2张")
趁这个时间准备，干辣椒切段或切丝，大蒜剁碎，青椒切丝，多放辣椒味道更好
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第3张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第3张")
葱切段，香菜洗净
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第4张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第4张")
熟油下牛肉，快速翻炒，以免粘锅
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第5张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第5张")
翻炒几下把牛肉拨到一边，放大蒜和干辣椒，炒香后和牛肉一起翻炒
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第6张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第6张")
出香味就下青椒丝
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第7张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第7张")
出锅前加大葱段，香菜，孜然，翻炒关火
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第8张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第8张")
出锅！麻辣香味飘出来了……
![火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第9张]( "火爆牛肉丝（超简单）的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒牛肉可以比平时多倒点油，油少了肉要粘锅。
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