蒜蓉剁椒茄子(蒸箱)
- 家常菜
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茄子和蒜简直就是绝配,再加上适量的剁椒,简直是米饭收割机!^ω^
一般茄子都会用油炸,但是这道菜是主要是蒸制的,不会特别油😋️
用料
茄子 | 1个 |
剁椒酱 | 2勺 |
大蒜 | 10瓣 |
葱绿 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
鸡精 | 1小勺 |
白芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜蓉剁椒茄子(蒸箱)的做法
茄子去皮,切半,放入大盘子里(推荐切成条,这样吃着方便)
将茄子放入蒸箱,100℃,10分钟
趁着茄子还没蒸熟,准备酱汁,将大蒜切末,放入3勺剁椒酱
葱绿切末,适量放入碗中备用
制作酱汁:
2勺耗油,2勺酱油(鲁花酱香酱油),1小勺鸡精,适量白芝麻
(可以适当放盐,不过酱油和剁椒酱里都含有盐)炒锅放油,大火,油热后放入蒜末和剁椒,炒香
倒入步骤5的酱汁,大火翻炒,等到蒜末与酱汁充分混合出味
放入葱绿,翻炒几下,出锅
将超好的酱汁平铺到蒸好的茄子上,撒上香菜,开吃😋️
小贴士
茄子其实可以切条后再蒸,这样吃的时候比较方便
期待大家的作品(*/㉨\*)~~
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