‼️懒人食谱豪吉番茄鱼片
- 家常菜
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收到了豪吉粑粑寄来的番茄火锅底料和鸡精,看了底料的使用方法,真的太适合懒人了,完全不需要技术含量,闭着眼睛也能做一锅美味🉐番茄鱼片
用料
豪吉番茄火锅底料 | 1包 |
鱼片 | 1200克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 7克 |
老姜 | 1块 |
大蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 8克 |
小葱 | 1根 |
豪吉味精 | 0.5克 |
清水 | 1L |
‼️懒人食谱豪吉番茄鱼片的做法
老姜和大蒜切片,葱花葱白切段、葱绿切葱花;
鱼片淘洗干净,加入料酒、一半姜片、盐和匀腌制半小时;
热锅倒入豪吉番茄火锅底料,加入剩下的一半姜片、蒜片、葱白断翻炒;
炒香后倒1L清水;
腌制好的鱼片倒出汁水,8克淀粉和30克清水混合均匀,倒入鱼片中抓匀,确保鱼片裹上淀粉液;
锅里汤汁烧开后先下鱼骨、鱼头部分;
煮开几分钟后下一片片的下鱼片;
期间用勺子将汤汁浇在未被淹没的鱼肉上;
煮五六分钟后加0.5克豪吉鸡精,轻轻转动锅子,确保鱼肉受热均匀和鸡精分布在锅里各角落;
盛出番茄🍅鱼片,撒少许葱花即可。
小贴士
①给鱼上浆也可以加一点蛋清,本方淀粉不是特别多,因为不喜欢淀粉放太多,吃起来糊一嘴淀粉;
②煮鱼时间根据鱼片的厚薄而定,我这个鱼片我都想叫它鱼块了。
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