素烧土豆

用料  

素烧土豆的做法  

1. 锅中放油先放猪皮榨出猪油，没有可以不用或者放一勺猪油。放入蒜瓣、姜片、花椒、泡海椒、豆瓣酱炒香，再放入火锅底料小火炒香。

2. 配料炒香后放入少量洋葱，可以加一点点水炒出洋葱的香味放入土豆块大概炒一下。

3. 不想看着火，食材全部放入电饭煲加入适量清水、适量十三香、一两个八角，快速煮饭档大概半小时完全可以，最后加点鸡精，如果偏淡可以加点盐。有豆瓣酱和火锅底料味道大致不会淡的。

4. 起锅撒上葱花。

小贴士

如果不嫌麻烦，油可以先用大葱、桂皮、洋葱、香菜根先把油炒香。我是用以上配料做辣椒油，剩下来的陪再利用结果很好吃。