水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）

简单又大气的一道家宴菜，配灵魂的料汁很关键哦😊

用料  

水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）的做法  

1. 新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，我用的是活冻的野生海虾

2. 从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水

3. 锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，

4. 倒入虾

5. 大火煮2.5——3分钟‼️‼️‼️，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟

6. 捞出，待稍微凉下，，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥

7. 摆盘

8. 蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油

9. 待油冒烟，倒入蒜泥碗中，扑鼻而来的香啊😁😁

10. 加两勺六月鲜的生抽，或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁

11. 上桌

12. 我家的剥虾小能手，一盘虾她吃一大半😁😁