烹调屋家常菜-荷兰豆炒鸡蛋
- 家常菜
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用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 木耳 | 少量 |
| 小米椒 | 2只 |
| 蒜 | 4个 |
| 姜 | 少量 |
| 盐 | 40克 |
| 鸡精 | 少量 |
| 酱油 | 少量 |
荷兰豆去蒂，洗净，木耳泡水洗净，胡萝卜切片
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
水烧开，放盐，倒入菜菜，放一滴油，煮40秒，捞出
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
两只鸡蛋，打散，放少量盐
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
热油，放入鸡蛋，炒开
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
倒入过水的菜，放辣椒蒜姜，(不吃辣椒的可以不放), 大火炒，可以放一点淀粉水勾芡
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
炒好，装盘
![家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "家常菜-荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
小贴士
过水不能太久了，容易老，大火炒也不宜太久
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