烹调屋排骨烧土豆苦瓜
- 家常菜
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《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。他和排骨搭配一起做的话具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。
用料
| 排骨 | 1根 |
| 土豆 | 4.5个 |
| 油 | 适量 |
| 姜片 | 3.4片 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蒜 | 2.3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 一小勺 |
排骨烧土豆苦瓜的做法
排骨砍成小块用冷水浸泡一会儿捞出，排骨里放点豆粉，用手抓匀，多抓一会，排骨肉质嫩一些，抓好后把花椒，姜，蒜都放排骨上备用
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
苦瓜焯一下水备用，水开了倒入苦瓜变色即可捞出！
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆切块备用
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入适量油，冷油加入八角炒香，油烧好倒入排骨炒！然后加入姜，花椒，蒜多炒一下，要炒香，再放入豆瓣酱，酱油炒入味，
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再放入土豆，加一大碗水小火烧，土豆快要好了再加入苦瓜烧入味即可！
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘，撒点儿葱花就好了！
![排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "排骨烧土豆苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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