不吃不辣的嫩豆腐
- 家常菜
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回来大南方生活已经3年多了,记得在老西安自己做饭的时候经常做的麻婆豆腐。特别喜欢热辣的。够下饭暖暖的。有想念的人和温暖的回忆。今天特意做了,一个人解决一大碟。满满的幸福感。生活有时也是需要诗意的味道。
用料
豆腐 | 2块 |
油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油泼辣子 | 2勺 |
糖 | 2克 |
蒜 | 3个 |
不吃不辣的嫩豆腐的做法
市场上买两块水豆腐
竖着横着切一刀,切成如图小方块
三个蒜拍扁,剁碎成蒜末
豆瓣酱油泼辣子豆腐蒜末全部准备好。
烧红锅下油,放蒜末到入色➕豆瓣酱➕油泼辣子➕酱油➕白糖炒匀到油沸腾
倒一碗水开水入锅中煮沸腾
水沸腾之后放入豆腐焖
焖5分钟左右
上锅开吃
小贴士
如果想豆腐更加滑可以先入开水沸腾捞出来待用。豆瓣酱不要➕多会咸。
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