淮山红枣蒸排骨

淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经，有补虚祛湿的功效。红枣补气养血，生姜温中和胃。整个药膳合用，补而不腻，香而不燥，特别适合于平素体虚或病后虚弱及长期腹泻、腹胀的人群，大众亦可食用保健。

用料  

淮山红枣蒸排骨的做法  

1. 红枣去核切丝；猪排骨洗净砍块；鲜淮山洗净去皮切片。

2. 将鲜淮山片放于碟子最下层，再铺上混有生姜蓉的猪排骨，最后加入红枣丝，隔水蒸10~15分钟即可。