意大利香肠培根烩饭（改良版）

要说生活在欧洲的中国人，能让胃在欧洲的饮食文化上找到点安慰的话，无非就是法国菜和意大利菜了。法国菜自内而外的优雅仪式感很强，日常家庭烹饪天天要是倒腾起来是非常耗费精力的。相比之下，意大利菜就显得更平民却又不失精致了。都说意大利人是欧洲的中国人，至少在吃的方面，还是很有道理的。典型的意大利菜披萨，意大利面，意大利烩饭都能一一在我们的饮食结构里找到对应。

用料  

意大利香肠培根烩饭（改良版）的做法  

1. 1先炒制半熟意大利米，洋葱炒香加入米
   炒制，喷入白葡萄酒，最后加水慢慢炒制成半熟的米饭。
   2炒的过程中注意米饭的成熟度，慢慢的
   加入水，不宜一次加过多。
   3平底锅烧热锅中倒入油。培根香肠上色，放洋葱蒜泥爆香，放提前制成的米饭，加入鸡汤（没有的话可以用水代替）没过饭即可，反复多次添加搅拌（这样意大利米的淀粉才会出来，口感更绵密）放入蔬菜，加入怕适量帕玛森芝士即可出锅。烩饭不宜过软，软了口感就不一样。
   4可以放点马苏里拉芝士焗饭一下。