酒烧牛肋排

其实没什么故事，就是想吃肉了

用料  

酒烧牛肋排的做法  

1. 牛肋排切块后用滚开水冲洗;热油锅加姜片、八角炝锅后，放入控水后的牛肋排用中小火煎

2. 煎至各面出现焦黄色

3. 煎牛排过程中用纱布包裹炖肉料。也可用超市卖的成品炖肉料，更方便。

4. 大蒜拍扁

5. 准备生抽，蚝油，啤酒

6. 煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蚝油放入砂锅，加啤酒，用大火烧开。也可加冰糖。

7. 锅开后转小火炖2个小时，加盐，再炖1个小时。牛肋排炖好了，已经可以吃了。

8. 土豆切块，用煎牛肋排的锅煎至焦黄色

9. 圆白菜切片，也用煎锅稍炒至软

10. 将土豆和圆白菜放入小锅，加几块牛肋排和炖肉的汤汁，开大火煮至土豆软烂，汤汁收浓

11. 盖在白米饭上。

12. 炖好的肉可以入冰箱冷藏，随吃随取

小贴士

无啤酒，也可用水，但要增加老抽调色