炒白菜花

用料  

炒白菜花的做法  

1. 将菜花洗干净之后，掰成小朵，放在淡盐水中泡一会儿。泡菜花的同时可以将菜椒和大蒜切小块，并在旁边烧一锅水。

2. 等水烧开之后，将菜花放进去焯一下，不要焯太久，大概20秒左右就好了，然后将菜花捞出来后，立刻放在冷水下冲洗，到菜花冷却，放在一边，将水沥干。

3. 炒锅倒油烧热，放入菜椒和大蒜快炒，炒到出香味儿，倒入菜花，大火翻炒，大概20秒，之后将火关小至中火，继续翻炒。

4. 这时往锅里倒入适量孜然粒，和一些油泼辣椒，将它们与菜花搅匀。

5. 尝一尝菜花是否熟透，若熟透即可出锅。