蒜香蒸榆钱

早就听说开春的嫩榆钱可以吃，却从来没有去树上摘回家做着吃。
回老妈家住着快两个月了，前天发现院子前边有棵榆树，结满了嫩绿的榆钱，一串串地鲜亮诱人，春风吹来，摇曳多姿，仿佛在向我含笑不断招手——赶快来吃我呀，不然过几天长老了就不好吃了……
于是摘了一盆鲜嫩的榆钱，问过老姐怎样做，大概明白是先蒸熟，然后再用油泼蒜拌。的确是特别好吃，鲜香嫩滑、营养美味，听说还特别养生——开胃健脾，润肠通便。

用料  

蒜香蒸榆钱的做法  

1. 摘一盆鲜嫩的榆钱洗净，淘洗三遍，将水滤尽。

2. 抓两把玉米面放进盆拌匀，再放一把面粉一起拌匀。蒸锅加水，放笼篦、笼布，将拌好的榆钱倒在笼布上，然后开火蒸。上汽后大火蒸8--10分钟，关火。

3. 待温凉将笼布里的榆钱倒进盆里，拍蒜切碎放在榆钱上面。将锅烧热，倒入花生油，待油七八成热泼到蒜上面。

4. 依次加入生抽、盐、醋、糖，拌匀即可装盘。

小贴士

喜欢吃麻辣的，可以泼油时放些辣椒面或者花椒，味道也是不错的哟！😍
提醒朋友们，一定要摘嫩的榆钱才好吃，所以吃货们要乘早！😊