【秋葵酿虾滑】

7到10月正好是秋葵收获的季节，说起来吃秋葵的花样很多，凉拌、热炒、油炸、炖食、做汤菜等等。

今天我们要做的是个酿菜，清清爽爽，倒是很适合这个天气~

用料  

【秋葵酿虾滑】的做法  

1. 将秋葵洗净用厨房纸吸干水分，切去头部后一开二，用小勺子去掉里面的秋葵籽备用

2. 将鲜虾仁剁碎，盛入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉、蛋清用筷子搅拌均匀备用

3. 秋葵内壁抹上一层玉米淀粉，酿入虾滑馅
   
   *酿好的虾滑馅表面稍微整平滑一些，这样煎出来色泽会好看一些

4. 热锅倒油，将油刷开，放入酿好的秋葵（酿有虾滑面朝下先煎），小火煎至虾滑表面金黄色，翻面再煎个1分钟即可

5. 鲜甜脆爽的秋葵酿虾滑，开吃啦

小贴士

小主提示：
1.如果嫌制作虾滑麻烦，也可直接买虾滑馅酿入哦
2.此菜谱可以做10个秋葵的量（也就是20个秋葵酿虾滑）