家庭小炒 芹菜炒肉

用料  

家庭小炒 芹菜炒肉的做法  

1. 芹菜分成杆儿 和叶 然后分别切成小段儿 。

2. 瘦肉切成片儿放入碗内 加入生抽 料酒 盐 胡椒粉腌制 十分钟。

3. 锅内小火爆香葱姜蒜和干辣椒 花椒 。

4. 加入腌好的肉片儿炒熟 。

5. 先加入芹菜杆儿 ，放盐 生抽 鸡精 。大火翻炒炒至断生时，加入芹菜叶翻炒 。

6. 出锅前加入几滴香油即可

小贴士

切芹菜杆儿的时候 先用刀拍一下 比较入味儿 然后斜刀切，其横截面积大 更入味儿 。