简单快捷的爆炒肥肠

用料  

简单快捷的爆炒肥肠的做法  

1. 锅中烧水 放些料酒 老抽  花椒 大料 姜蒜  和洗干净的肥肠 煮15分钟左右

2. 捞出肥肠    因为烫 我就用剪子✂️剪成小块  剪子在厨房真的是特别适用  比刀好使  ！ 剪好倒0.5ml酱油 少量的蒜沫 拌匀 放在一边入味

3. 煮肠用的花椒大料可以夹出充分利用（会过日子 ）。汤倒掉 不用洗锅（懒）。锅底挂的基本上就是油    所以不用再放油了  不然太腻啦～

4. 把切好的蒜片 红绿辣椒 姜片 胡萝卜丝  
   大胆的开火 猛炒煸冒烟儿！

5. 炒出猛烈的香味后 把剪好的肥肠 倒入锅中 继续煸炒  倒入适量生抽酱油

6. 大胆开火 ！期间我还盖上锅盖焖煎 肠油都下来了 没放一滴油喔  不会太腻 最后尝一下味道 可根据个人口味添加食盐