大白菜炖五花肉
- 家常菜
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在东北,冬日里的白菜必不可少,家家户户,整车整车,堆起来,腌起来,大多是要吃上一整个冬天的------又一个南北差异!
用料
白菜 | 1颗 |
五花肉 | 适量 |
粉条 | 1小把 |
老豆腐 | 1块 |
干辣椒 | 3只 |
大白菜炖五花肉的做法
将白菜叶子撕成大片,菜梆用刀稍微切薄,备用
五花肉切片,稍微肥一点也没有关系的哦
豆腐切片粉条用清水先泡起来,备用
起锅热油,放入干辣椒煸出香味后放入五花肉片,炒纸肉色变白后加入酱油
放入白菜,小心翻炒,如果白菜太满的话,可以先放少量盐,反复翻炒至白菜变软后,加调料并加入大量水,一定要比白菜高出许多!因为粉丝容易吸水,所以水一定要多放
大火将国内水烧至沸腾后加入粉条,并将豆腐码到锅中,此时且不可用锅铲去翻锅,一定要让粉条和豆腐保持在最上面
保持大火,直到粉条熟透变软,锅内汤水略收,少留,即可盛出装入大碗
小贴士
水一定要多加!粉条放入锅中之后千万不要往下面压,粉条是一种非常容易粘锅底的存在
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