一锅出蟳（青蟹）焖土粉

福建的宴席上很经常出现这道菜，但通常是粉预先调味，再把蟳（青蟹）盖上去蒸个10分钟。为了省事我是把蟹和粉一起焖，味道更香浓了，一锅出

用料  

一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法  

1. 青蟹一只，对半以后清理干净再切成四瓣

2. 猪肉切丁和泡发好的干香菇一起下锅煸干，干香菇煸干可以提早出味，又有脆香

3. 等猪油煸炒的差不多了就下提前泡发的干贝炒一会，再下蟳和蒜叶的梗

4. 下入足够的水，这个粉煮了25分钟，最好一次加入，粉铺平，时不时的看一下，确保熟透。

5. 起锅前加适量耗油，盐和白胡椒粉，撒剩下的蒜叶

6. 开吃！海鲜味，肉味，干货味交织而成的美味