烹调屋浇汁肉酿茄子
- 家常菜
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曾经在饭店吃过一道菜叫麒麟茄子，就是这样的做法，凭着记忆里的味道试了一下，稍加改良，把过油的做法改成了煎，更少油更健康！
用料
| 茄子2 | 个 |
| 青椒 （菜椒） | 个 |
| 猪肉馅 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 葱姜蒜 |
浇汁肉酿茄子的做法
一个茄子分开两半，再对切一下，然后切出缝隙，要浪费一些茄子片了，留着明天早上炒菜用吧！记得洒一些淀粉上防止肉馅掉出来！
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅加生抽，花椒粉，糖，淀粉，水，葱花，搅上劲，塞进茄子缝隙！
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平底锅加少量油，反正面煎好备用！盛出备用！
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里少量油，葱姜蒜爆锅，倒入之前调好的调料汁（生抽、料酒、蚝油、糖）把茄子翻面，均匀裹上酱汁。填热水顿一会，熟了以后把茄子盛出来备用。
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里剩的酱汁添少量水后，放入菜椒丁，加水淀粉，然后淋在装盘的茄子上！
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
保证汁都不会剩
![浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "浇汁肉酿茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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